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  • 肉蟹煲

     

    肉蟹煲采用的肉蟹是产自缅甸深海的肉蟹,壳薄肉厚、营养丰富、味道鲜美香味浓郁,美味难挡。和其他蔬菜垫底制作,加上特殊的汤汁,配软糯的鸡爪食用,口味独特,香中带有微辣。相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上宫廷秘制香料,并加入各种辅料,由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓,深受朱元璋喜爱,从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。

    香香姐肉蟹煲培训内容:肉蟹的选择、肉蟹的清洗及初步加工;肉蟹煲的主料及辅料的选择,肉蟹煲的主料及辅料的全部制作;鲜虾的处理,鸡爪的卤制;秘制酱的制作技术;精准草药配比熬制的秘制油的制作;培训肉蟹煲的烹饪技术等等;培训不限制学习时间,包教包会,学会为止。每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。

     

     
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