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  • 秋冬吃萝卜 巧搭配可抗毒防病

      白萝卜的养生功效

      嫩肤抗衰:

      萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

      此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

      健身防病:

      白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

      清肠排毒:

      除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

      防癌抗癌:

      萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

      白萝卜的5个好搭档

      白萝卜+鲫鱼:

      白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

      【推荐食谱】

      白萝卜鲫鱼汤

      原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)

      做法:

      1. 鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量

      2. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片

      3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬

      4. 添入汤碗容量1.5倍的水

      5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

      6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。

      白萝卜+海带:

      海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

      【食谱推荐】

      白萝卜海带汤

      原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

      做法:

      1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。

      2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝

      3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。

     
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